不建议将腌肉长蛆直接冷冻。

首先，腌肉长蛆的原因是因为在腌制过程中没有完全杀死细菌或在储存过程中细菌重新滋生。如果将腌肉长蛆直接冷冻，细菌并没有被杀死，只是处于休眠状态。当腌肉解冻后，细菌会重新活跃，增加食品中毒的风险。

其次，腌肉长蛆可能已经产生了毒素，直接冷冻并不能消除毒素，仍然会对人体健康造成危害。

因此，建议在发现腌肉长蛆后，应该立即处理掉，不要食用。如果还想保存腌肉，应该在腌制过程中彻底杀死细菌，或在储存过程中保持低温、干燥、无菌的环境。