阿胶可以放冰箱冷藏保存，但是保存时间不宜过长。一般来说，阿胶在冰箱中保存时间不宜超过3个月。如果超过了这个时间，阿胶可能会变质或失去营养成分，影响其食用效果。

另外，需要注意的是，阿胶在冷藏保存时，应该放置在密封的容器中，以防止其受到空气、水分和异味的影响。在食用前，应该检查阿胶的质量，如果出现异味、变色或变质的情况，应该及时丢弃，以免影响健康。

总之，阿胶可以放冰箱冷藏保存，但是需要注意保存时间和质量检查，以确保其食用效果和健康安全。