空气炸锅使用锡纸或铝箔纸都可以，但是两者的性质和用途略有不同。

锡纸是由铝箔纸涂上一层锡而成，主要用于食品包装和烘烤。锡纸比铝箔纸更加柔软和易于弯曲，因此可以更好地适应食品的形状。此外，锡纸具有良好的防潮性能，可有效防止食品受潮和变质。但是，锡纸的价格比铝箔纸更高，且不耐高温，不适用于长时间高温烘烤。

铝箔纸是由纯铝制成的，具有良好的导热性和隔热性能。它可以承受较高的温度，适用于高温烘烤和烹饪。此外，铝箔纸还可以用于包装和保鲜。但是，铝箔纸相对较硬，不太适合包裹柔软的食品，如鸡翅等。

因此，选择锡纸还是铝箔纸取决于具体的使用场景和需求。如果要烘烤柔软的食品或需要更好的防潮性能，可以选择锡纸。如果需要承受高温和更好的导热性能，则可以选择铝箔纸。