花生油的榨取过程包括以下几个步骤：

1．花生的清洗和去壳：将花生放入清水中浸泡，去除表面的泥沙和杂质，然后用手或机器去除花生的外壳。

2．烘干花生：将去壳的花生放入烘干机中，以去除多余的水分，使花生更易于榨取油。

3．破碎花生：将烘干后的花生放入破碎机中，破碎成小颗粒，以便更好地释放油脂。

4．蒸煮花生：将破碎后的花生放入蒸煮锅中，加热蒸煮，使花生中的油脂更易于释放。

5．榨油：将蒸煮后的花生放入榨油机中，通过压榨的方式将油脂从花生中榨出。

为了榨取出高质量的花生油，需要注意以下几点：

1．选择优质的花生：选择新鲜、无霉变、无异味的花生，以保证榨出的油质量高。

2．控制榨油温度：榨油温度过高会破坏油脂的营养成分和风味，因此需要控制榨油温度在60℃以下。

3．适当加水：在榨油过程中适当加入清水，可以帮助释放油脂，提高油的产量。

4．清洗设备：榨油机和相关设备需要定期清洗和消毒，以防止细菌和杂质污染花生油。

5．储存花生油：储存花生油时需要避免阳光直射和高温，以保持油的新鲜度和营养成分。