无法给出明确的答案，因为前腿肉和后腿肉的好坏取决于个人口味和烹饪方法。前腿肉通常更肥腴，适合炖、煮和慢煮等慢烹饪方法，可以使肉质更加酥软。后腿肉通常瘦肉较多，适合烤、烧烤和炒等快烹饪方法，可以保持肉质的嫩度和口感。根据个人喜好和所需的烹饪方式，选择前腿肉或后腿肉均可。