螃蟹需要蒸的时间取决于螃蟹的大小和种类。一般来说，螃蟹需要蒸10-15分钟才能熟透。

如果螃蟹比较小，比如指甲盖大小的小螃蟹，蒸煮时间可以缩短到7-8分钟左右。如果是大型螃蟹，比如母蟹或大闸蟹，蒸煮时间可能需要20分钟或更长时间。

另外，螃蟹的熟透程度也可以通过观察外壳颜色变化来判断。当螃蟹的外壳变成橙红色时，通常表示已经熟透了。此时可以用筷子或叉子轻轻掀起螃蟹的腹部，如果肉质白色，而不是透明的，那么螃蟹就已经熟透了。

总之，螃蟹的蒸煮时间需要根据具体情况来确定，建议根据螃蟹的大小和种类进行调整，同时观察外壳颜色和肉质状况来判断是否已经熟透。