这个问题很主观，不同人的口味喜好也不同。以下是几种常见的好吃的月饼馅料：

1.莲蓉馅：莲蓉馅是传统的月饼馅料之一，口感细腻，甜度适中，搭配月饼的酥皮很美味。

2.豆沙馅：豆沙馅是用红豆和糖煮制而成的，口感丰满，甜度适中，很多人喜欢这种经典的馅料。

3.果蓉馅：果蓉月饼馅料有各种口味，如芒果、菠萝、葡萄等，口感清新，甜香十足，适合喜欢水果味的人。

4.奶黄馅：奶黄月饼馅料是用奶、蛋和糖制成的，口感丝滑，甜度适中，喜欢奶味的人会比较喜欢。

5.坚果类馅：坚果类馅料如核桃、杏仁、花生等，口感香脆，有嚼劲，适合喜欢坚果风味的人。

除了以上几种常见的馅料，还有一些创新口味的月饼，如咸蛋黄、咖啡、芝士等，可以根据自己的口味选择。