马鞍皮是指制作马鞍所使用的皮革材料。一般来说，马鞍皮是用来制作马鞍的高质量皮革，通常是由牛皮或马皮等动物的皮革制成。马鞍皮具有耐磨、耐腐蚀、柔软舒适等特点，能够提供骑手良好的坐骑体验和马匹的舒适度。同时，马鞍皮也需要经过一系列的加工和处理，以增加其防水性、抗菌性和耐久性。