徐州是中国历史文化名城之一，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。其风俗文化也有着独特的特点。

1．徐州的传统节日

徐州的传统节日有春节、清明节、端午节、中秋节、重阳节等。其中，春节是徐州最重要的节日，人们会在这个时候走亲访友，互相祝福。清明节是祭祀祖先的日子，人们会扫墓祭祖，表达对逝去亲人的思念之情。端午节则是纪念屈原的节日，人们会吃粽子、赛龙舟等活动。中秋节是团圆的日子，人们会赏月、吃月饼、赏桂花等。重阳节则是尊老爱幼的日子，人们会登高赏景、品尝菊花酒等。

2．徐州的民间艺术

徐州的民间艺术有很多种，其中以民间音乐、民间舞蹈和民间戏曲最为著名。徐州民间音乐以“徐州大鼓”为代表，是一种富有地方特色的打击乐器。徐州民间舞蹈以“太极扇舞”和“秧歌”为代表，具有浓郁的地方特色。徐州的民间戏曲有“徐州评剧”、“徐州梆子”等，这些戏曲在徐州地区广受欢迎。

3．徐州的美食文化

徐州的美食文化也非常丰富，以“徐州菜”为代表。徐州菜以其鲜、嫩、香、辣、酸、甜的口味而闻名。其中最著名的是“徐州狮子头”、“徐州酱鸭”、“徐州烤鸭”、“徐州三鲜锅贴”等。此外，徐州还有许多小吃，如“糖葫芦”、“锅贴”、“麻花”等，深受人们的喜爱。

4．徐州的传统手工艺

徐州的传统手工艺有很多种，其中以“徐州剪纸”和“徐州刺绣”最为著名。徐州剪纸是一种具有很高艺术价值的民间艺术，以其精美的图案和细致的工艺而闻名。徐州刺绣则是一种传统的手工艺，以其色彩鲜艳、线条流畅、图案精美而著称。

总之，徐州的风俗文化是一种独特的文化遗产，具有丰富的内容和多样的形式，展现了徐州人民的智慧和创造力，也为中华文化的传承和发展做出了重要贡献。