螺蛳粉是一道以螺蛳为主料的特色小吃，起源于中国湖南省。由于螺蛳粉的口感和风味独特，一直以来备受南方人的喜爱。然而，对于北方人来说，螺蛳粉并不是很常见的食品，因此很多人可能会对它的口感和风味产生疑虑。

总的来说，北方人吃螺蛳粉还是可以习惯的。虽然北方人的饮食习惯和南方人有所不同，但是螺蛳粉的口感和风味并不会让人觉得难以接受。螺蛳粉的汤汁较为浓郁，配以辣椒酱和花生碎等调料，口感鲜辣可口，非常适合喜欢辣味的北方人。

当然，对于那些不喜欢辣味或者对于螺蛳粉的口感和风味感到不适的人来说，可能需要一些时间来适应。不过，只要慢慢品尝，多尝试几次，相信大部分北方人还是可以逐渐习惯并喜欢上这道美食的。