橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能够降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。此外橄榄油，还可以有助于人体对矿物质的吸收，促进骨骼的生长，可以提高生物体的新陈代谢功能，可以保护皮肤，改善消化系统的功能，促进血液循环，对于高血压，心脏病，心力衰竭，肾衰竭，脑出血的患者都是一种非常好的使用的油类。所以橄榄油是可以预防脑肿瘤的，能够预防脑肿瘤并不代表着吃了橄榄油，一定不会得脑肿瘤，只是有一定的预防作用，脑肿瘤发病是多种因素综合作用的结果。