螺蛳粉是一种流行于中国南方的传统美食，通常用来做汤或炒菜。在制作螺蛳粉时，煮的时间非常重要，因为过长或过短的时间都会影响其口感和质量。

一般来说，煮螺蛳粉的时间应该控制在3-5分钟左右。如果煮的时间太长，螺蛳粉会变得过软，口感会变得不好。如果煮的时间太短，螺蛳粉会变得过硬，难以咀嚼。

在煮螺蛳粉时，需要注意以下几点：

1．先将水煮沸，然后将螺蛳粉放入热水中煮。

2．在煮螺蛳粉的同时，可以加入一些调味料，例如盐、鸡精、胡椒粉、香菜等，以增加其口感和味道。

3．煮螺蛳粉时需要经常搅拌，以免螺蛳粉粘在一起。

4．煮好后，将螺蛳粉捞出，用清水冲洗一下，以去除表面的淀粉。

总之，煮螺蛳粉的时间需要掌握得当，以保证其口感和质量。一般来说，3-5分钟的煮时间是比较合适的。