食管鳞癌能够吃清淡的、容易消化的流质或者半流质的食物，要避免吃辛辣刺激性的食物以及难以消化的食物和粗纤维为比较多的食物，比如戒烟、戒酒，避免喝浓茶、咖啡、辣椒、芥末、大葱、大蒜以及芹、菜包菜等，同时也需要定时定量，要保持良好的心情。食管鳞癌的患者还需要尽早的给予手术治疗。