清炖黄骨鱼是一道以黄骨鱼为主要食材的清淡炖菜，其味道鲜美，营养丰富。下面是清炖黄骨鱼的常见做法：

所需材料：- 黄骨鱼 1-2条- 姜片 适量- 料酒 适量- 食盐 适量- 鸡精 适量- 水 适量- 葱段 适量- 青菜（如圆白菜、油麦菜等） 适量（可选）

步骤：1.先将黄骨鱼洗净，切成适当大小的块状备用。2.将锅中加入足够的水烧开，放入黄骨鱼，加入适量的料酒焯水，撇去浮沫，随后捞出备用。3.在炖锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮开后放入焯水后的黄骨鱼，再加入适量的食盐和鸡精，调入味道。4.将炖锅转到小火上，盖上锅盖，炖煮20-30分钟，直至黄骨鱼肉变得细嫩入味。5.如果喜欢增加蔬菜口感，可以在最后几分钟放入清洗干净的青菜。6.炖煮完成后，将鱼肉盛出，撒上适量的葱花作为装饰即可上桌。

清炖黄骨鱼可以作为一道美味、营养的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且有助于补充蛋白质和多种营养元素，非常适合健康饮食。