香菇猪肉酱是一道非常具有家常风味的菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的香菇猪肉酱的家常做法。

材料准备：1.香菇200克，去蒂，洗净切片;2.猪肉200克，洗净切碎；3.姜蒜适量，切末备用；4.料酒一勺，食用油适量；5.盐、酱油、白胡椒粉、糖适量。

做法步骤：1.首先，将切好的香菇放入开水中焯水煮熟，捞出备用。这样可以去除香菇的涩味，并使其更容易入味。2.然后，将炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。3.接下来，加入切碎的猪肉煸炒至变色。4.炒猪肉时，加入一勺料酒炒匀，这样可以去除猪肉的腥味。5.将焯水煮熟的香菇加入炒锅中，继续翻炒均匀。6.加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、糖，根据个人口味调味。香菇的鲜味和猪肉的鲜香会相互融合，使整道菜更加美味。7.炒匀后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟左右，至猪肉入味，香菇熟透。期间可以根据需要加水，以保持菜肴的湿润度。8.最后，尝一下味道，如果觉得不够鲜美可以适量添加调味料，如盐、酱油等。如果觉得汤汁过多，可以用淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

这样，一道香菇猪肉酱就完成了。香菇猪肉酱可以搭配米饭、面条或者馒头一起食用，口感鲜香，营养丰富。香菇富含蛋白质和多种维生素，猪肉含有丰富的蛋白质和矿物质，这道菜既可口又有营养，适合全家人食用。

此外，根据个人口味喜好，也可以在做香菇猪肉酱时添加一些其他的配料，如胡萝卜、冬瓜等，增加菜肴的口感和营养价值。每个家庭在做香菇猪肉酱时都有自己的独特做法和口味调整，所以可以根据个人喜好进行创新和发展。