我国水稻最早的遗址在浙江省余姚市河姆渡遗址。河姆渡遗址是中国新石器时代晚期的一处古代遗址，距今已有7000年以上的历史，是中国最早的水稻种植遗址之一。在这里，考古学家们发现了大量的水稻种子和农具，证明了当时的人们已经开始进行水稻种植和农业生产。这一发现对于研究中国古代农业文明和人类农业起源具有重要意义。