十字花科蔬菜是指属于十字花科植物家族的蔬菜，这个家族包括很多种植物，但是其中最常见的蔬菜包括以下几种：

1．花椰菜：花椰菜是一种白色的蔬菜，它的头部是由许多小花组成的。花椰菜的口感柔嫩，味道清甜，营养丰富。

2．西兰花：西兰花也是一种十字花科蔬菜，它的头部是由许多小花组成的，但是颜色比花椰菜深，通常是深绿色或紫色。西兰花的口感也比花椰菜更加柔嫩，味道也更加清甜。

3．卷心菜：卷心菜是一种圆形的蔬菜，它的外部叶子卷曲成球状。卷心菜的口感较硬，味道较为浓郁，营养价值也很高。

4．羽衣甘蓝：羽衣甘蓝也是一种十字花科蔬菜，它的叶子形状像羽毛一样，呈现出深绿色或紫色。羽衣甘蓝的口感柔嫩，味道清甜，营养价值也很高。

5．芥菜：芥菜是一种叶子较小、味道较为辛辣的蔬菜，它的叶子形状像橄榄一样。芥菜的口感较硬，味道较为浓郁，营养价值也很高。

总的来说，十字花科蔬菜是一类营养丰富、口感柔嫩、味道清甜的蔬菜，它们都具有很高的营养价值，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。