1.素菇汤：材料：香菇、金针菇、平菇、鲍鱼菇、素鸡块、生姜片、清水、盐、葱花。

做法：1）将香菇、金针菇、平菇、鲍鱼菇用清水洗净，切成适当的大小。2）将素鸡块用清水焯水去腥，备用。3）烧一锅清水，加入姜片煮沸。4）加入洗净的菇类和素鸡块，煮10分钟。5）加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

2.素青菜汤：材料：油菜、四季豆、蘑菇、胡萝卜、豆腐、姜片、清水、盐。

做法：1）将油菜、四季豆、蘑菇、胡萝卜切成适当的大小，豆腐切成块。2）烧一锅清水，加入姜片煮沸。3）将青菜、豆腐和切好的蔬菜放入锅中，煮5分钟。4）加入适量的盐调味即可食用。

3.素冬瓜汤：材料：冬瓜、素猪骨汤底、胡萝卜、白萝卜、香菜、生姜片、清水、盐。

做法：1）将冬瓜去皮，切成块状。胡萝卜、白萝卜切丝备用。2）烧一锅素猪骨汤底或清水，加入生姜片煮沸。3）加入切好的冬瓜、胡萝卜和白萝卜，煮15分钟。4）加入适量的盐调味，撒上香菜即可享用。

4.素番茄汤：材料：番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、素鸡块、蒜末、盐、黑胡椒粉、清水。

做法：1）将番茄、洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。2）烧一锅清水，加入切好的蔬菜和素鸡块，煮10分钟。3）将煮熟的蔬菜捞出，放入搅拌机搅拌成泥状。4）将泥状的蔬菜放回锅中，加入蒜末、盐和黑胡椒粉，再煮5分钟即可。

这些都是一些常见的素汤的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。