螃蟹的蒸熟时间取决于螃蟹的大小和数量。一般来说，蒸1-2只中等大小的螃蟹需要大约10-15分钟，蒸3-4只需要15-20分钟，蒸5-6只需要20-25分钟。如果螃蟹比较大，蒸的时间可能需要更长。

为了确保螃蟹熟透，可以在蒸之前先用清水冲洗干净，然后用刀或者剪刀把螃蟹的爪子和腿部剪断，这样可以让蒸汽更好地进入螃蟹的身体内部。在蒸的过程中，可以用筷子或者叉子插入螃蟹的身体，如果插入后很容易就能穿透，说明螃蟹已经熟透了。

蒸熟的螃蟹可以直接食用，也可以用来做其他菜肴，比如螃蟹粥、蟹肉炒饭等。注意，螃蟹的肉质容易变质，如果不能一次吃完，最好保存在冰箱中，并在24小时内食用完毕。