柚子皮可以用来添加香气和味道，常被用于食物烹饪和制作饮品。以下是柚子皮的一些常见用途：

1.食品调味：将柚子皮削成细丝或粉末，加入糕点、糖果、巧克力等食品中增添柚子的香气和味道。

2.炖汤或煲汤：将柚子皮切成块状，加入鸡汤、鱼汤、草药汤等炖煮中，增强汤的风味。

3.凉茶或饮品：将柚子皮提取的汁液加入茶水、果汁、冰淇淋等饮品中，具有清新的柚子香气和口感。

4.柚子皮蜜饯：将柚子皮削成薄片，用糖水浸泡后风干，制作成柚子皮蜜饯作为茶点或零食。

5.柚子皮的草药用途：柚子皮在中药中有一定的应用，据说具有活血化痰、疏肝散瘀、消食降逆等功效。

6.家居香氛：将柚子皮制成干花或熏香，放置在衣柜、抽屉等地方，能给房间带来清新的柚子香气。

请注意，柚子皮的使用应该注意量的控制，避免过量食用导致不良反应。对于个体过敏柚子的人应慎用。