干果受潮后变脆的原因是因为潮气使得干果中的水分重新吸收，导致干果变软，但是当水分再次蒸发时，干果中的糖分和其他成分会重新结晶，从而使干果变得更加脆硬。

如果您想让受潮的干果变得更加脆硬，可以将它们放在烤箱中加热。将烤箱预热至180度，然后将受潮的干果放在烤盘上，放入烤箱中烘烤10-15分钟。这样可以让水分蒸发，同时也可以让干果中的糖分重新结晶，从而使干果变得更加脆硬。

另外，您也可以将受潮的干果放在食品干燥机中进行干燥，这也是一个有效的方法。将干果放在食品干燥机中，按照干燥机的说明进行操作，等干果完全干燥后，就可以变得更加脆硬了。

需要注意的是，如果干果受潮时间过长，或者受潮的程度比较严重，那么即使进行烘烤或干燥也无法完全恢复其原有的口感和质地。因此，在存放干果时，一定要注意防潮，尽量避免受潮。