蔗糖不属于易燃易爆物品。易燃易爆物品是指在常温下能够与空气中的氧气发生剧烈反应，产生大量热能和火焰，甚至爆炸的物质。而蔗糖是一种有机化合物，其分子结构中包含碳、氢、氧三种元素。虽然蔗糖在高温下可以分解为热能和其他化合物，但在常温下，蔗糖并不会与空气中的氧气发生剧烈反应，因此不属于易燃易爆物品。