羊蝎子的煮制时间因个体大小和煮制方法而异，一般煮熟需要60-90分钟左右。

以下是羊蝎子的煮制方法：

材料：- 羊蝎子 500克- 姜片 适量- 料酒 适量- 盐 适量- 青葱 适量

步骤：1．将羊蝎子放入开水中焯水，捞出沥干备用。2．热锅凉油，加入姜片和料酒煸炒。3．加入足量的水，放入焯过水的羊蝎子，大火煮沸。4．转小火慢慢煮，期间可以撇去浮沫。5．煮到羊蝎子变软烂，加入盐调味。6．准备碗，放入切好的青葱，倒入煮好的羊蝎子和汤汁即可。

注意事项：1．羊蝎子的内脏需要清洗干净，避免异味。2．煮制时要注意火候，不能煮过头，否则会影响口感。3．羊蝎子含有较多的胆固醇，不宜食用过多。