脂肪肝的患者要适当增加蛋白质的摄入量，减少脂肪的量和糖类饮食的摄入量，具体来说：一、少用油煎、油炸的烹饪方式，不吃面窝，油条，油饼等食物，多用蒸煮炖的方式；二、不要吃蔗糖、果糖等糖类食品，如蛋糕、糕点热量比较高，在体内容易合成脂肪；三、不要吃各类坚果类食物，如核桃等；四、不吃动物内脏、高胆固醇、高脂肪类食物；五、忌食动物油，适当摄入食用植物油，如橄榄油等有一定好处，除饮食控制外，脂肪肝患者要适当运动，减轻体重，消耗体脂的沉积。