海带保存既可以冷冻也可以冷藏，具体取决于需要保存的时间和用途。

1．冷冻保存海带：海带在低温下可以长时间保存，冷冻保存可以延长海带的保质期，保持其营养成分和口感。将海带放在密封袋中，除去空气，放入冰箱冷冻室中冷冻即可。冷冻海带时，应注意以下几点：

（1）在冰箱中保存的时间不宜过长，一般不超过6个月。

（2）冷冻前应将海带清洗干净，去掉多余的水分。

（3）冷冻后解冻时，应将海带放在冰箱中解冻，不要用微波炉或开水解冻，以免影响海带的口感和质量。

2．冷藏保存海带：如果需要保存的时间较短，可以选择冷藏保存海带。将海带放在密封袋中，除去空气，放入冰箱冷藏室中即可。冷藏海带时，应注意以下几点：

（1）在冰箱中保存的时间不宜超过1周。

（2）冷藏前应将海带清洗干净，去掉多余的水分。

（3）冷藏后取出食用前应先将海带泡在清水中，以去除冰箱中的异味和降低海带的温度。

综上所述，海带保存既可以冷冻也可以冷藏，但是不同的保存方式适用于不同的时间和用途，需要根据实际情况选择合适的保存方式。