喝酒以后引起恶心呕吐，最常见的原因是因为酒精对胃粘膜以及食道粘膜产生作用，使得粘膜水肿充血，从而引起胃肠道功能紊乱，刺激性的引起胃肠道的症状，如恶心、呕吐、腹痛不适等等。另外，不同的人对于酒精的分解能力不同，喝酒以后酒精被人体吸收在肝脏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用下逐步分解成乙醛和乙酸进而形成水和二氧化碳排出体外，有些人体内乙醛脱氢酶含量少，乙醛代谢慢，它的蓄积会刺激到胃肠道以及中枢神经系统，引起恶心呕吐，并不是所有的人喝酒之后都会呕吐，喝酒以后是否会恶心呕吐跟每个人的体质以及所喝的酒量是有关系的，酒精代谢能力越差，喝酒的量越多，发生恶心呕吐的概率就越大。