五谷杂粮是指小麦、玉米、稻米、高粱、大豆这五种主要的粮食作物。具体分别叫什么如下：

1.小麦：又称作“麦子”，是一种重要的谷类作物，是人类主要的食物之一，广泛种植于世界各地。

2.玉米：又称作“大米”，是一种重要的粮食作物，也是世界上最重要的农作物之一，广泛种植于美洲、非洲和亚洲等地区。

3.稻米：又称作“稻谷”，是一种重要的粮食作物，主要分布在亚洲地区，是人类主要的食物之一。

4.高粱：是一种重要的粮食作物，主要分布在亚洲、非洲和美洲等地区，是一种高产、适应性强的作物。

5.大豆：是一种重要的蛋白质来源，也是一种重要的粮食作物，主要分布在亚洲地区，是人类主要的食物之一。