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泥鳅和萝卜是可以一起炖的,这样可以更丰富炖菜的口味。你可以将泥鳅和萝卜一起入锅炖,加入适量的调味料、水或高汤,慢慢炖煮至熟透,这样可以使得菜肴更加美味。同时,可以根据个人喜好添加其他食材,如蘑菇、豆腐等,增加菜肴的丰富度。