阿胶是用驴皮进行熬制的，冷凝之后把它固定成方块，阿胶性味是甘、平的，入肺经、肝经、肾经，用于补血止血、滋阴润燥，有这样的功用。阿胶一般都是阳化，把它化开之后，再兑到药里头一起吃，阿胶也有一些人不适宜吃，先就是脾胃虚弱的病人或者伴有消化不良的患者，对这个东西没有过多的消化功能，这个时候不用阿胶这种过于滋腻的东西去补。另外，如果说是感冒，就是感染外邪，而且外邪比较充盛的时候不宜用阿胶，此时阿胶过于滋腻，不适合用。