肠胃炎的患者饮食应把握清淡易消化、少食多餐等原则，具体有以下饮食宜忌：1、宜进食清淡易消化食物：如白粥、小米粥、黑米粥、牛奶、面条、青菜汤等，可由流质过渡到半流质再到软食，逐渐恢复到正常饮食。2、忌油炸、油腻食物及辛辣刺激的食物，以免加重胃肠负担，如尽量少吃或不吃辣椒、炸鸡、酸辣粉、泡面等不健康食物。3、宜适量多吃富含益生菌的食物，如酸奶等，有助于帮助胃肠消化。4、宜少食多餐，不要过饱也不宜过饥。