南宁老友粉是广西南宁地区的一道特色小吃，以米粉为主料，配上酸辣的调料和丰富的配菜。下面是南宁老友粉的做法和配料。

主料：1.米粉：500克。2.豆腐：适量。3.瘦猪肉：适量。4.草菇或木耳：适量。5.青菜：适量。

调料：1.蚝油：适量。2.生抽：适量。3.糖：适量。4.盐：适量。5.蒜末：适量。6.辣椒粉：适量。7.醋：适量。8.葱花：适量。9.香菜：适量。

步骤：

1.准备好所需的配料，包括切好的豆腐、瘦猪肉、草菇或木耳和青菜。

2.将米粉泡软，然后放入开水锅中焯水，直到煮熟。捞出备用。

3.炒锅加热，放入少许食用油，加入蒜末炒香。

4.加入瘦猪肉，翻炒均匀，等猪肉变色后加入豆腐、草菇或木耳，继续翻炒几分钟。

5.加入适量的生抽、蚝油、糖和盐，调味炒匀。

6.倒入适量的水，煮开后加入生抽、盐和辣椒粉，根据个人口味调整调料的用量。

7.煮沸后加入青菜，继续煮几分钟至青菜熟软。

8.另起一个碗，放入适量的米粉，将煮好的配料和汤倒在上面。

9.撒上一些葱花和香菜，加入一点醋，即可享用。

南宁老友粉的做法虽然简单，但是配料丰富，口感独特。米粉软糯，配上酸辣鲜美的汤汁和丰富的配菜，非常开胃。喜欢吃辣的人可以根据个人口味添加适量的辣椒粉，增加辣味。这道小吃既可以作为早餐或午餐，也可以作为夜宵，非常受南宁当地人和游客的喜爱。无论是在南宁品尝正宗的老友粉，还是在家里自己动手制作，都能带来美食的享受。