这个说法是不正确的。苦瓜和葡萄是两种完全不同的植物。苦瓜是一种蔬菜，属于葫芦科，其果实呈长条形，绿色或浅绿色，表面有许多疙瘩和凸起的棱角，内部有白色的果肉和许多扁平的种子。苦瓜的味道苦涩，但是富含营养，被认为具有降血糖、降血脂、清热解毒等功效。

而葡萄则是一种水果，属于葡萄科，其果实呈圆形或椭圆形，有各种颜色，如绿色、紫色、红色等。葡萄的果肉多汁，味道甜美，含有丰富的维生素和矿物质，有助于保护心脏、增强免疫力等。

因此，苦瓜和葡萄是两种完全不同的植物，不存在苦瓜熟透了就是癞葡萄这种说法。