易腐垃圾是指含有大量有机物质的垃圾，易于腐烂和分解。通常包括以下物品：

1．厨余垃圾：如剩饭剩菜、果皮、蔬菜叶子、鱼虾头、骨头等。

2．食品垃圾：如过期食品、腐烂食品、糕点、面包等。

3．植物垃圾：如枝叶、花草、草木灰等。

4．动物垃圾：如动物内脏、皮毛、骨头等。

5．纸张类垃圾：如报纸、书本、卫生纸等。

6．其他生物类垃圾：如蛋壳、茶叶渣、咖啡渣等。

易腐垃圾的处理需要采取科学的方法，如堆肥、沼气发电等，以减少对环境的污染和资源的浪费。