立秋后民间有“贴秋膘”的习俗，而肉类是很多人最爱的“贴秋膘”美食，甚至有“立秋后，多吃肉”的传说。肉的种类繁多，烹饪方式也是五花八门，但你是否知道吃肉也是有禁忌的呢？错误的食肉方法，不仅会让肉的营养与口感下降，还可能危害健康，因此吃肉的人一定要注意以下3种肉，别多吃！

立秋后多吃肉？这3种肉，别瞎吃，没营养还可能伤身！

1、炖煮过度的肉

有不少人喜欢吃高温长时间炖煮的肉，但长时间在高温下，肉类食物中的营养元素会发生化学反应，形成芳族胺基，不仅降低肉类的营养价值，也会增加对身体的危害，尤其是长时间炖煮而导致烧焦的肉，更有“致癌”的风险，此类肉要少吃，以免危害健康。

2、腌制后又煎炸的肉

腌制的肉类本身就含有诸多有害物质， 经腌制后再进行煎炸，很容易产生“致癌”物质亚硝基吡咯烷。“贴秋膘”的时候应当尽量不要选择咸肉、香肠、火腿肠等腌制食物，更不要将其采用煎炸的烹饪方式，如果想吃可以少量进食，并选择蒸煮的方式，可以让腌制物品中的亚硝胺随水蒸气挥发。

3、热水浸泡过的猪肉

热水浸泡过的猪肉虽然对身体没有什么危害，但却会让其口感和营养物质大大降低。因为猪肉含有大量低温肌溶蛋白，易溶于水，用热水一泡，容易流失。因此，在“贴秋膘”的时候也要注意肉类的烹饪方式，吃猪肉的时候，最好用凉水冲洗，再煮熟即可。

秋季滋补除了要注意吃“对”肉，还要根据自己的身体条件来选择适合的滋补方式，不是每个人都适合“大鱼大肉”，秋季想要养生进补，还得先看看自己的体质，对症进补！

1、气虚体质

气虚体质的人常有呼吸短浅，容易疲惫，食欲减少，舌质淡等表现。此时可以选择用黄芪、党参、西洋参沏水或做粥，以此补气固表。

2、血虚体质

血虚体质的人常有面色苍白，口唇淡白，夜热盗汗，舌淡红无苔等表现。此时可以选择用当归、红枣做粥，也可在炖鸡汤或炖肉的时候加入。

3、阴虚体质

阴虚体质的人常有面颊潮红，口燥咽干，尿少而赤，舌红少苔等表现。此时可以选择用山药、百合等食材熬粥食用。

4、阳虚体质

阳虚体质的人常有畏寒肢冷，腰酸腿软，咳喘身肿，舌苔薄白等表现。此时可以选择食用一些温平补益的食物，如羊肉、牛肉、桂圆、黑豆等。