这个时候，厦门发布家庭物资储备建议及清单的原因是因为全球新冠疫情的爆发和影响。随着新冠疫情在全球范围内的持续蔓延，许多国家和地区的政府已经采取了各种措施来控制病毒的传播，其中包括限制人员流动和封锁城市等措施。这些措施可能会对一些家庭的生活和日常需求产生影响，因此，政府建议家庭在这个时候储备一些必要的物资，以应对可能出现的不利情况。

此外，厦门市政府发布这个建议和清单，也是为了帮助市民更好地了解应该储备哪些物品以及如何储备这些物品。这样可以帮助市民更好地准备和应对可能出现的紧急情况，保障自身和家人的生命安全和健康。