脑出血是严重危害人体健康的疾病，具有较高的致残率和死亡率，很多病人经过积极治疗，可能会留有不同程度的后遗症，脑出血一般治疗周期较长。脑出血的饮食要注意，以清淡饮食为主，以消化食物为主，由于脑出血对胃肠道影响较大，容易引起消化系统功能紊乱，因此要多吃蔬菜水果和高蛋白食物，少吃油腻性的食物，忌吃辛辣等刺激性食物。水果具有丰富的维生素矿物质，因此脑出血病人可以多吃水果，水果没有明显的禁忌，例如香蕉、苹果、橙子，尤其是香蕉不仅含有丰富的维生素矿物质，还可以起到通便的作用。