油茶的做法有很多种，下面是一种比较常见且好吃的做法：

材料：- 绿茶叶- 生姜- 植物油（如花生油、菜籽油等）- 盐- 红糖或冰糖- 清水

步骤：1.将适量的绿茶叶用清水冲洗干净，备用。2.将一小块生姜切成薄片，备用。3.在炒锅中倒入适量的植物油，加热至油温略高于常温（约60°C）。加入薄片生姜，炒至香味出来。4.将炒香的生姜片捞出，保留生姜油备用。5.在炒锅中再次倒入适量的植物油，加热至油温（约80°C）。6.慢慢地将洗净的绿茶叶放入油中，炒煮至茶叶变成深绿色，稍带焦香。7.将茶叶捞出，放入碗中备用。8.将锅中剩余的油过滤掉，在锅中倒入清水，加热开。9.将开水倒入放有茶叶的碗中，搅拌均匀。10.加入适量的盐和红糖搅拌均匀，调至喜欢的口味即可。