要关闭iPhone上的自动调节亮度功能，可以按照以下步骤操作：

1.打开iPhone的“设置”应用。2.滚动并找到“显示与亮度”选项，并点击进入。3.在“显示与亮度”页面上，你会看到一个“亮度”滑块和一个“自动调节”开关。4.关闭“自动调节”开关。5.离开“设置”应用后，你的iPhone将会保持固定的亮度水平，而不会根据环境光线自动调节。你可以通过调整“亮度”滑块来手动调节屏幕亮度。

请注意，关闭自动调节亮度可能会导致屏幕在不同环境中变得太亮或太暗。如果你发现屏幕亮度不适合你的需求，可以随时返回“设置”应用，重新打开“自动调节”开关。