蒸鱼的时间取决于鱼的大小和种类。一般来说，蒸鱼的时间应该在8-12分钟之间。

以下是不同种类鱼的蒸制时间：

1．章鱼：蒸制时间为10-12分钟。2．鲈鱼：蒸制时间为8-10分钟。3．鲑鱼：蒸制时间为10-12分钟。4．鳕鱼：蒸制时间为8-10分钟。5．龙利鱼：蒸制时间为10-12分钟。6．鲷鱼：蒸制时间为8-10分钟。

在蒸鱼之前，您应该确保鱼已经清洗干净，并在鱼的肚子里切上几刀以便更好地蒸熟。您还可以在鱼肚子里加入一些葱姜和调味料，以增强味道。

在蒸鱼的过程中，您可以在蒸锅里加入一些葱姜和料酒，以增加香气。当鱼肉变白且易碎时，就可以取出鱼了。

总之，蒸鱼的时间应该根据鱼的大小和种类来确定，一般在8-12分钟之间。为了增加味道，您可以在鱼肚子里加入一些调味料和葱姜，并在蒸锅里加入一些调味料和料酒。