“开船”有以下几种意思：

1、字面意思，驾驶船舶工具进行航行。

2、同“开盘”，即赌三张牌大小，南方叫三公，此种玩法主要流行在浙江广东福建一带。

3、部分解释有在船舶航行时，男女双方进行不正当性行为之意。