火龙果有点酸，可以和柿子放在一个密封袋里面，然后进行催熟，2~3天的时间，一般火龙果就能够完全成熟，就能够变得味道甜蜜一些，而且火龙果也有很高的营养价值，能够很好的补充身体的维生素含量。

火龙果（学名：Hylocereusundatus'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。