甲状腺手术涉及食管时，经医生确认可以恢复经口进食时，首先可进流质饮食，比如米汤，菜汤等等。一般第一个阶段开始以清流质为主，如米汤，藕粉，果汁，蛋花汤等等。随着病情进入第二阶段，改为流质，如牛奶，豆浆等等。第三阶段，改为半流质，如粥，烂面条等等，如果能及时进食时，应该给予熟，烂，嫩，软，少渣以及营养搭配合理的食物，切忌禁食辛辣，富含脂肪和油炸食物。保证食物的多样化，术后要多进营养价值比较高，清淡又容易消化吸收的食物，尤其是优质蛋白质。其次是补充微量元素，尤其是锌和钾。再次是各种维生素，维生素的补充可以增强抗感染的能力，而维生素A 、C、E还可以促进伤口的愈合，要避免食用猪油，动物内脏，烂鱼，少吃肥肉，避免烟酒及浓茶等等。