脾虚、上火、体内湿邪、感冒的人群不适合吃阿胶。阿胶味甘性平，主要成分为胶原蛋白，营养价值很高，有增强免疫力、温经止痛、补血的功效。但阿胶具有一定的滋腻之性，久服容易影响脾胃运化功能，造成食欲不振、进食少、食后腹胀，腹泻或者大便不成形等症状，因此脾虚患者慎用或者禁用阿胶。另外因为阿胶有活血的功效，患有出血性疾病的患者也禁用阿胶；阿胶属于补益品，会助长外感邪气，使病情迁延，所以感冒的病人不宜服用。对于脾胃虚弱，消化能力较差的人群，阿胶会造成脾胃消化的负担，不仅不能充分消化吸收，还会影响脾胃的消化功能。