紫菜和海苔是两种不同的海藻，它们在形态、生长环境、营养价值和用途上都有所不同。

1．形态：紫菜是一种扁平的海藻，形状呈现为带状或片状，呈现深绿色或紫红色，厚度较薄。海苔则是一种薄而透明的海藻，呈现为片状，颜色为浅绿色或深绿色。

2．生长环境：紫菜和海苔都生长在海洋中，但它们的生长环境有所不同。紫菜主要生长在浅海水域中，需要充足的阳光和营养物质，而海苔则生长在深海水域中，需要富含营养物质的水体。

3．营养价值：紫菜和海苔都是富含营养的海藻，但它们的营养成分有所不同。紫菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是含有丰富的碘元素，有助于促进甲状腺功能和代谢。海苔则富含蛋白质、钙、铁、维生素B和D等营养成分，有助于增强免疫力和改善血液循环。

4．用途：紫菜和海苔在日常生活中都有广泛的用途。紫菜可以作为寿司、汤和炒菜的配料，也可以制成紫菜芝士、紫菜饼干等食品。海苔则可以作为寿司和海苔包饭的配料，也可以制成海苔丝、海苔饼干等食品。

总之，虽然紫菜和海苔都是海藻，但它们在形态、生长环境、营养价值和用途上都有所不同，需要根据实际需求进行选择。