糖尿病人是可以少量吃山药的，山药可以起到补脾补气的作用，山药中也含有大量的矿物质以及微量元素，矿物质和微量元素的补充能够满足人体对营养物质的需求，对于自身的抵抗力也可以起到增强的作用。山药一般不会引起血糖的升高，糖尿病的患者多伴有血糖的升高，可以通过控制血糖的方式治疗，治疗期间要适当的参加户外运动，控制自身的体重。