湖南郴州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有着优美的自然风光和丰富的人文资源。在人品方面，郴州人以勤劳、朴实、善良、热情、豁达为主要特点。

首先，郴州人勤劳朴实。郴州是一个农业大市，农民占据了城市人口的大部分，因此郴州人的大多数都是从事农业和手工业的，他们勤劳朴实，脚踏实地，努力工作，不怕吃苦。

其次，郴州人善良热情。郴州人待人友善，善良热情，乐于助人。他们讲究互相帮助，乐于分享，对待客人也非常热情好客，让人感受到家的温暖。

再次，郴州人豁达开朗。郴州人性格比较豁达开朗，乐观向上，对生活充满热情和希望。他们热爱生活，善于享受生活，对于不如意的事情也能够以平常心看待，不会轻易放弃。

综上所述，湖南郴州人品以勤劳、朴实、善良、热情、豁达为主要特点，这些品质使得郴州人在社会中受到广泛认可和尊重。