银杏外面的果肉是指银杏果实中的外层黄色果肉，也称为银杏肉。银杏外面的果肉通常被称为“银杏果肉”，它是银杏果实的一部分，覆盖在硬壳内部。银杏果肉的颜色为黄色，质地柔软，味道微甜微苦。

银杏外面的果肉有以下几个用处：

1．食用：银杏果肉可以食用，味道微甜微苦，口感柔软，富含营养成分，如维生素C、B族维生素、矿物质和多种有益的生物活性物质，对人体健康有很多好处。

2．药用：银杏果肉在中药中也有广泛的应用，被认为具有抗氧化、抗炎、抗癌、降血压、降血脂等多种药理作用，可以用于治疗多种疾病，如心脑血管疾病、肝病、肺病等。

3．工业用途：银杏果肉中含有丰富的黄酮类化合物，可以用于制备化妆品、食品添加剂、保健品等。

总之，银杏外面的果肉是银杏果实中非常有价值的一部分，具有多种用途，对人类的生活和健康都有很大的贡献。