陕北地区是中国的农业大省之一，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，因此产出了许多优质的土特产。以下是陕北特产的一些代表性产品：

1．黄土高粱：黄土高原上的特有作物，以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名。黄土高粱富含蛋白质、维生素和矿物质，是陕北地区的重要粮食作物之一。

2．洛川苹果：洛川苹果是陕北地区的一种优质苹果品种，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而受到广泛欢迎。洛川苹果富含维生素C、纤维素和糖类等营养成分，被誉为“天然的维生素丸”。

3．榆林油茶：榆林油茶是陕北地区的一种传统特产，以其丰富的油脂含量和独特的风味而受到广泛欢迎。榆林油茶富含不饱和脂肪酸和多种维生素，是一种健康的食用油。

4．汉中红枣：汉中红枣是陕北地区的一种优质枣类品种，以其鲜红饱满、口感细腻、营养丰富而著名。汉中红枣富含蛋白质、糖类和矿物质等多种营养成分，具有滋补养颜的功效。

5．渭南花椒：渭南花椒是陕北地区的一种特色调味品，以其独特的香味和口感而受到广泛喜爱。渭南花椒富含挥发油和多种生物碱，具有开胃、消食、驱虫等功效。

总之，陕北地区的土特产丰富多彩，不仅具有独特的地域特色，还具有丰富的营养成分和健康功效，是中国美食文化中不可或缺的重要组成部分。