如果米饭水少了，导致米饭有点硬，可以通过以下几种方法来改善：

1．加水煮熟：将适量的水加入锅中，然后加入硬的米饭，再煮熟一遍即可。

2．加少量油：在煮米饭的时候，加入少量的油，可以让米饭更加松软。

3．加少量水蒸汽：在煮米饭的过程中，可以加入一些热水蒸汽，可以使米饭更加松软。

4．加入热水浸泡：将硬的米饭放入热水中浸泡，可以让米饭更加松软。

5．使用电饭煲：如果有电饭煲，可以将硬的米饭放入电饭煲中，加入适量的水，再煮熟一遍即可。

总之，如果米饭水少了有点硬，可以通过上述方法来改善，让米饭更加松软美味。