孔雀是百鸟之王，高贵吉祥。随着市场经济的发展，已成为特禽养殖的新品种。孔雀产肉多，全净膛屠宰率达百分之80，蛋白质含量为百分之28，脂肪为百分之1，富含十几种氨基酸和多种维生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪、低热量的野味珍品。商品孔雀肉每千克150到200元。